Mô tả công việc
- Quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của bếp.
- Lập kế hoạch và tổ chức công việc cho nhân viên bếp, phân công nhiệm vụ phù hợp.
- Kiểm soát chất lượng món ăn, đảm bảo đúng tiêu chuẩn về hương vị, trình bày và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Xây dựng thực đơn, phát triển món ăn mới theo xu hướng và yêu cầu của nhà hàng.
- Giám sát quy trình nhập, bảo quản và sử dụng nguyên liệu, tối ưu chi phí thực phẩm.
- Đào tạo, hướng dẫn và nâng cao tay nghề cho nhân viên bếp.
- Báo cáo công việc, chi phí bếp, tình trạng nguyên liệu cho Ban Quản lý/Nhà hàng.
- Lập kế hoạch và tổ chức công việc cho nhân viên bếp, phân công nhiệm vụ phù hợp.
- Kiểm soát chất lượng món ăn, đảm bảo đúng tiêu chuẩn về hương vị, trình bày và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Xây dựng thực đơn, phát triển món ăn mới theo xu hướng và yêu cầu của nhà hàng.
- Giám sát quy trình nhập, bảo quản và sử dụng nguyên liệu, tối ưu chi phí thực phẩm.
- Đào tạo, hướng dẫn và nâng cao tay nghề cho nhân viên bếp.
- Báo cáo công việc, chi phí bếp, tình trạng nguyên liệu cho Ban Quản lý/Nhà hàng.
Quyền lợi được hưởng
- Lương: Thỏa thuận theo năng lực (từ 11 - 20 triệu/tháng).
- Nghỉ phép theo quy định, bảo hiểm đầy đủ.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, có cơ hội thăng tiến.
- Nghỉ phép theo quy định, bảo hiểm đầy đủ.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, có cơ hội thăng tiến.
Yêu cầu công việc
- Có ít nhất 3-4 năm kinh nghiệm làm Bếp trưởng hoặc vị trí tương đương tại nhà hàng, khách sạn.
- Thành thạo chế biến món ăn.
- Kỹ năng quản lý, tổ chức và đào tạo nhân viên tốt.
- Thành thạo chế biến món ăn.
- Kỹ năng quản lý, tổ chức và đào tạo nhân viên tốt.
