Bếp Sơ Chế

1.Tóm tắt công việc
- Thực hiện các công việc chuẩn bị nguyên liệu thô (thịt, cá, rau củ) và đảm bảo khu vực bếp luôn sẵn sàng các thành phần cần thiết để Bếp chính chế biến.

2.Nhiệm vụ chính
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt, thái, băm thực phẩm theo yêu cầu và tiêu chuẩn của từng món ăn.

- Phân loại & Bảo quản: Sắp xếp nguyên liệu vào khay, dán nhãn (ngày sản xuất/hạn sử dụng) và lưu trữ đúng cách trong tủ mát/tủ đông.

- Hỗ trợ tẩm ướp: Chuẩn bị các loại gia vị cơ bản hoặc hỗ trợ tẩm ướp sơ bộ theo công thức của bếp trưởng.

- Vệ sinh công cụ: Lau chùi, khử khuẩn thớt, dao, máy xay, máy cắt thực phẩm và khu vực làm việc trước/sau ca.

- Kiểm soát lãng phí: Đảm bảo tỷ lệ hao hụt nguyên liệu ở mức thấp nhất trong quá trình cắt thái.

- Mức lương: 6.500.000 – 7.000.000 VNĐ/tháng.
- Tham gia BHXH – BHYT – BHTN theo luật.
- Nghỉ phép năm theo quy định.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp